Altramuces Secos

Los altramuces secos son una semilla oleaginosa de color amarillo, de forma redondeada y aplastada y de piel lisa. Es una de las legumbres que menos grasas aporta. Se caracterizan por un agradable sabor amargo debido a algunos de sus componentes denominados alcaloides.

 

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Los altramuces secos son una semilla oleaginosa de color amarillo, de forma redondeada y aplastada y de piel lisa. Es una de las legumbres que menos grasas aporta. Se caracterizan por un agradable sabor amargo debido a algunos de sus componentes denominados alcaloides.

 

Destacan por su aporte en hierro, calcio, zinc, potasio, fósforo, magnesio y vitaminas de los grupos B y E. Su consumo reporta beneficios para la salud: regula el colesterol, combate y reduce el acido úrico, reduce los niveles de azúcar en sangre (hipoglucemia) y estimula la renovación celular.